【尖椒木耳炒鸡蛋的家常做法】尖椒木耳炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作方便，而且食材常见，适合忙碌的上班族或家庭主妇快速上手。下面将从准备材料、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、菜品简介
尖椒木耳炒鸡蛋是将新鲜尖椒、木耳与鸡蛋结合炒制而成的一道菜肴。其特点是色泽鲜艳、味道鲜香，兼具脆嫩与滑润的口感，是一道健康又下饭的佳品。
二、所需材料（1人份）
| 食材 | 用量 |
| 尖椒 | 1个 |
| 干木耳 | 10克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
三、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干木耳提前泡发，洗净后切丝；尖椒去籽切丝；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 热锅倒油，加入蒜末和姜片爆香。 |
| 3 | 先放入木耳翻炒约1分钟，再加入尖椒继续翻炒。 |
| 4 | 待蔬菜变软后，倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 加入盐、生抽和白胡椒粉调味，炒至鸡蛋凝固即可出锅。 |
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约100千卡 |
| 蛋白质 | 约6克 |
| 脂肪 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约4克 |
| 维生素C | 含丰富 |
| 膳食纤维 | 含丰富 |
五、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，避免影响口感。
- 鸡蛋可以先炒熟再加入蔬菜，也可以直接倒入一起翻炒，根据个人喜好调整。
- 若喜欢辣味，可适当增加尖椒数量或加入辣椒油。
通过以上内容可以看出，尖椒木耳炒鸡蛋不仅做法简单，还具有较高的营养价值，是非常值得推荐的一道家常菜。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来不错的味觉体验。
