【尖椒毛豆的做法】尖椒毛豆是一道简单又美味的家常菜，主要原料是新鲜的毛豆和尖椒，口感清爽、味道鲜香，非常适合夏季食用。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 毛豆 | 300克 |
| 尖椒 | 2个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 毛豆洗净，去壳保留豆粒；尖椒去蒂切丝；蒜切末，姜切丝。 |
| 2 | 锅中加水烧开，放入毛豆煮熟后捞出，过冷水保持脆嫩。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜末、姜丝爆香，加入尖椒翻炒几下。 |
| 4 | 加入煮好的毛豆，调入盐、酱油、香醋，快速翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至尖椒变软，毛豆入味即可出锅。 |
三、小贴士
- 毛豆建议选用新鲜带壳的，口感更佳。
- 煮毛豆时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或小米辣。
- 做好后可稍微晾凉再吃，风味更佳。
四、营养价值简述
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 毛豆富含植物蛋白，有助于补充营养 |
| 维生素C | 尖椒含有丰富维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 毛豆含膳食纤维，有助于消化 |
| 抗氧化物 | 尖椒中的抗氧化成分有助于延缓衰老 |
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道健康又美味的尖椒毛豆。这道菜不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食搭配。
