在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的菜肴总能为我们带来片刻的慰藉。今天，就让我们一起学习制作这道色香味俱全的家常菜——红烧日本豆腐。
首先，准备好所需食材。我们需要日本豆腐两到三块，青椒、红椒各一个，胡萝卜半根，以及一些葱姜蒜作为辅料。此外，还需要适量的酱油、糖、盐和水淀粉来调制酱汁。
接下来是烹饪步骤：
1. 将日本豆腐切成厚片，用厨房纸巾轻轻吸干表面水分，这样可以防止煎的时候粘锅。
2. 热锅凉油，将切好的豆腐片放入锅中，小火慢煎至两面金黄后取出备用。
3. 锅内留底油，加入切好的葱姜蒜爆香，随后放入切好的青椒、红椒和胡萝卜翻炒均匀。
4. 把之前煎好的豆腐重新放回锅里，加入调好的酱汁（酱油、糖、盐和少量清水混合），轻轻翻动几下，让每一片豆腐都裹上酱汁。
5. 最后用水淀粉勾芡，待汤汁浓稠即可出锅装盘。
这道红烧日本豆腐不仅色泽诱人，而且口感细腻滑嫩，非常适合搭配米饭食用。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，它都能成为餐桌上的一道亮点。希望大家在家尝试制作时能够享受到烹饪的乐趣！
