为了确保餐厅运营的有序进行，提升服务质量，保障员工权益和顾客满意度，特制定本餐厅管理规章制度。本制度适用于苏州地区所有分店，全体员工必须严格遵守。

一、员工守则

1. 员工应保持良好的个人卫生习惯，工作期间需穿戴整洁的工作服、帽子和口罩。

2. 工作时间内不得擅自离岗或从事与工作无关的活动。

3. 对待顾客要热情周到，使用礼貌用语，耐心解答顾客疑问。

4. 保护公司财物，节约能源，避免浪费。

二、考勤管理

1. 实行上下班打卡制度，迟到早退将按照公司规定处理。

2. 病假需提供医院证明，事假需提前申请并获得批准。

3. 请假超过三天需提前一周申请。

三、食品安全管理

1. 食品原材料采购需符合国家食品安全标准，建立完整的进货台账。

2. 餐厅厨房区域每日清洁消毒，确保环境卫生。

3. 员工在处理食品时需佩戴一次性手套，避免直接接触食物。

四、财务管理

1. 收银员需认真核对每笔交易金额，确保账目清晰准确。

2. 每日营业结束后，需及时盘点库存，填写相关报表。

3. 严禁私自挪用公款，违反者将依法追责。

五、突发事件处理

1. 如遇火灾、停电等紧急情况，立即启动应急预案，组织人员疏散。

2. 遇到顾客投诉，第一时间安抚情绪，并迅速解决问题。

3. 定期开展消防演练及安全培训，提高全员应急能力。

六、奖惩机制

1. 对表现优异的员工给予表扬奖励，包括奖金、晋升机会等。

2. 违反规章制度的行为将视情节轻重予以警告、罚款甚至辞退处分。

以上规章制度自发布之日起生效，请全体同仁共同遵守。如有任何疑问或建议，请及时向管理层反馈。我们相信，在大家共同努力下，苏州餐厅必将迎来更加辉煌灿烂的明天！

注：本文件最终解释权归苏州餐厅所有。