春天是万物生长的好时节，也是品尝新鲜食材的最佳季节。今天就来教大家一道简单又美味的家常菜——菠菜炒春笋。
所需材料：
- 菠菜 300克
- 春笋 200克
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备工作：将菠菜摘洗干净，去掉老叶和根部；春笋剥壳后切成片状或条状，根据个人喜好决定大小；大蒜切片备用。
2. 焯水处理：先将春笋放入沸水中焯烫约2分钟，去除涩味并保持脆嫩口感。捞出沥干水分。接着把菠菜也快速焯一下，变色即可捞出，过冷水以保持翠绿色泽。
3. 炒制过程：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时加入蒜片爆香。随后依次加入春笋翻炒均匀，再加入生抽调味提鲜。最后放入焯好水的菠菜，快速翻炒几下，撒上少许盐即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，营养丰富，既保留了菠菜的清香也体现了春笋的独特风味。它不仅是一道健康菜肴，更是春季餐桌上不可多得的佳品。希望大家喜欢这道简单易做的家常菜！
