电饭锅不仅仅是一个用来煮饭的厨房电器，它还能成为制作美味蛋糕的好帮手。使用电饭锅制作蛋糕简单易学，不需要复杂的烘焙工具，也不需要专业的烤箱，非常适合家庭DIY。下面，我们就一起来学习如何用电饭锅制作一款香甜可口的蛋糕。

首先，准备好所需的食材和工具。你需要鸡蛋、牛奶、白糖、面粉、发酵粉、植物油以及一些简单的搅拌工具。当然，别忘了你的电饭锅。

第一步是打发蛋白。将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋清中加入适量的白糖，用电动打蛋器将其打发至硬性发泡。这个步骤非常重要，因为打发好的蛋白决定了蛋糕的松软度。

接着处理蛋黄部分。在蛋黄中加入剩余的白糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和植物油，继续搅拌直至混合均匀。然后筛入面粉和发酵粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌导致面糊出筋。

现在，将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀，确保蛋白与蛋黄糊充分融合，但不要搅拌过度。

接下来就是电饭锅的舞台了。在电饭锅内胆底部刷上一层薄薄的油，防止蛋糕粘底。然后将混合好的蛋糕糊倒入电饭锅内胆中，轻轻震几下，排出大气泡。

最后一步就是烹饪了。按下电饭锅的“煮饭”键，等待跳闸。跳闸后不要急着打开盖子，让蛋糕在锅里焖上几分钟再取出。这样可以保证蛋糕的口感更加松软。

当蛋糕完全冷却后，就可以脱模享用啦！这款用电饭锅制作的蛋糕虽然简单，但却能带来满满的幸福感。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。

尝试一下吧，用电饭锅制作蛋糕，不仅能让家人品尝到美味的甜品，还能让你感受到自己动手的乐趣。