电饭煲不仅仅是一个用来煮饭的厨房电器，它还可以成为你制作美味甜点的好帮手。今天就教大家如何用电饭煲制作一款简单又营养的红枣蛋糕。这款蛋糕不仅味道香甜，而且富含红枣的营养成分，非常适合家庭制作。

准备材料

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：80克

- 红枣：150克

- 牛奶：100毫升

- 低筋面粉：150克

- 泡打粉：1茶匙

- 玉米油：50毫升

制作步骤

1. 准备红枣：将红枣洗净后去核，切成小块备用。

2. 蒸红枣：将切好的红枣放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子压成泥状。

3. 混合材料：在大碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌均匀。接着加入牛奶和玉米油，继续搅拌至完全融合。

4. 筛入面粉：将低筋面粉和泡打粉一起过筛，分两次加入到蛋液中，每次都要轻轻翻拌均匀，避免面糊起筋。

5. 加入红枣泥：将蒸好的红枣泥倒入面糊中，再次轻轻翻拌均匀。

6. 倒入电饭煲：在电饭煲内胆底部刷一层薄薄的油，防止粘底。然后将调制好的面糊倒入内胆中，轻轻震几下，排出气泡。

7. 开始烹饪：将电饭煲插上电源，选择“蛋糕”或“烘焙”模式，等待约40分钟。如果没有专门的蛋糕模式，可以用“煮饭”模式代替。

8. 检查熟度：时间到了之后，用牙签插入蛋糕中心，如果拔出来没有粘附面糊，说明蛋糕已经熟透。

9. 冷却脱模：将电饭煲内的蛋糕取出，放在凉架上稍微冷却后即可脱模。

小贴士

- 红枣泥的浓稠度可以根据个人喜好调整，喜欢湿润口感的可以多加一些牛奶。

- 如果家中没有泡打粉，可以用等量的小苏打代替，但要注意用量不要过多，以免影响口感。

- 蛋糕出炉后可以撒上一些糖粉或者装饰一下，增加美观度。

这样一款用普通电饭煲就能轻松完成的红枣蛋糕就做好啦！它的口感松软细腻，红枣的香甜与蛋糕的绵密完美结合，非常适合早餐或是下午茶时光享用。快试试吧！