想要在家中享用香甜松软的蛋糕吗？其实，用电饭煲就能轻松实现！不用复杂的烘焙工具，也不需要高超的技术，只需简单的步骤和一些基础食材，你就能做出美味可口的蛋糕。以下是一些实用的小窍门，帮助你在家里用电饭煲轻松制作蛋糕。

首先，准备好所有材料是成功的第一步。你需要鸡蛋、牛奶、糖、面粉以及一些基本的调味料，比如香草精或柠檬皮屑来增加风味。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，蛋黄中加入适量糖搅拌均匀后，再慢慢倒入牛奶和过筛后的面粉，混合至无颗粒状的面糊。而蛋白则需用电动打蛋器打发至硬性发泡，这一步至关重要，直接影响蛋糕的蓬松度。

接着，将打发好的蛋白分次拌入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。然后将混合好的蛋糕糊缓缓倒入已经涂抹了一层薄油并铺好烘焙纸的电饭煲内胆中。轻轻敲击几下电饭煲内胆，震出大气泡，这样可以让蛋糕更加细腻。

接下来就是用电饭煲进行烘烤了。先按下煮饭键预热几分钟，然后将蛋糕糊放入电饭煲中，盖上盖子，选择保温模式，等待大约40分钟左右。期间不要频繁打开盖子查看，以免影响蛋糕的成型。如果担心底部受热不均，可以在加热过程中适当翻转电饭煲。

最后，当电饭煲自动跳到保温状态时，不要急于取出蛋糕。让其在锅内焖5-10分钟后再打开盖子，这样可以确保蛋糕完全熟透且表面不会塌陷。待蛋糕冷却后，即可脱模切块享用。

用电饭煲制作蛋糕不仅方便快捷，还能让你体验到DIY的乐趣。通过以上这些小技巧，相信即使是厨房新手也能轻松搞定一款美味的蛋糕。快来试试吧，给自己和家人一个甜蜜的惊喜！