秋天到了，栗子又成了大家喜爱的小吃。无论是街头巷尾飘香的糖炒栗子，还是家常烹饪中的各种栗子菜肴，栗子总能带来独特的美味体验。今天，我们就来分享一些栗子的做法大全，让大家在家也能轻松制作出美味的栗子佳肴。

1. 糖炒栗子

材料：新鲜栗子500克、细砂糖适量、植物油少许

做法：

1. 将栗子表面清洗干净，用刀在每个栗子上划一个小口，以便入味。

2. 锅中倒入少量植物油，加入细砂糖，小火慢慢加热至糖融化并冒泡。

3. 放入栗子，不断翻炒，使每颗栗子均匀裹上糖浆。

4. 继续翻炒至栗子壳变脆，糖浆呈琥珀色即可出锅。

2. 栗子炖鸡

材料：栗子200克、鸡肉500克、姜片几片、料酒适量、盐适量

做法：

1. 鸡肉切块，用开水焯一下去血水。

2. 栗子去壳备用。

3. 锅中加水，放入鸡肉、栗子、姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖。

4. 炖至鸡肉熟烂，加入适量盐调味即可。

3. 栗子粥

材料：大米1杯、栗子200克、冰糖适量

做法：

1. 大米淘洗干净，栗子去壳备用。

2. 将大米和栗子一起放入电饭煲或炖锅中，加入适量清水。

3. 开启煮粥功能，待粥煮好后加入冰糖搅拌均匀即可。

4. 栗子蛋糕

材料：栗子泥200克、鸡蛋3个、低筋面粉80克、白砂糖60克、黄油适量

做法：

1. 栗子泥与蛋黄混合均匀，筛入低筋面粉拌匀。

2. 蛋白打发至硬性发泡，分次加入白砂糖继续搅打。

3. 将蛋白霜与栗子面糊混合均匀，倒入模具中。

4. 烤箱预热至170度，烤约30分钟即可。

5. 栗子沙拉

材料：栗子150克、生菜适量、苹果半个、柠檬汁少许、橄榄油适量、盐少许

做法：

1. 栗子蒸熟后切块，苹果切丁。

2. 生菜洗净撕成小块。

3. 将所有材料混合，加入柠檬汁、橄榄油和盐调味即可。

以上就是几种常见的栗子做法，希望大家喜欢。栗子不仅味道香甜，还富含多种营养成分，是一种健康又美味的食材。快试试吧！