老醋花生米是一道简单又美味的小菜，酸甜适口，非常受欢迎。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。接下来，我们就一起来看看如何制作这道美味的菜肴。
首先，准备所需的食材。你需要一把新鲜的花生米，适量的老陈醋，一些白糖，还有少许的盐和香油。花生米是这道菜的主要材料，选择新鲜的花生米可以让口感更加酥脆。
第一步是处理花生米。将花生米放入锅中，加入足够的水，煮至沸腾后转小火慢慢煮熟。煮的过程中要注意不要让花生米煮得太烂，保持一定的嚼劲会更好吃。煮好后的花生米捞出沥干水分，放凉备用。
第二步是调制酱汁。在一个碗里，倒入适量的老陈醋，加入白糖和少许盐，搅拌均匀直到糖完全溶解。根据个人口味可以适当调整醋和糖的比例，喜欢更酸一点的可以多加点醋，喜欢甜一点的可以多加点糖。
第三步是混合调味。将放凉的花生米倒入调好的酱汁中，轻轻拌匀，确保每颗花生米都裹上酱汁。最后滴入几滴香油，增加香气和光泽。
最后一步是装盘。将拌好的老醋花生米盛入盘中，稍微整理一下形状，就可以端上桌享用了。这道菜不仅颜色诱人，而且味道层次丰富，酸甜可口，非常适合搭配各种主菜食用。
这样一道简单易做的老醋花生米就完成了。它不仅适合家常烹饪，也是一道不错的下酒菜。希望你能尝试制作，并享受这道美味佳肴带来的乐趣！
