夏天到了，凉拌菜成了餐桌上的常客。今天我要分享一道简单又美味的凉拌菜——老醋海凉粉的做法。这道菜酸甜适口，清凉爽滑，非常适合炎热的天气享用。
首先准备材料：
- 海凉粉：300克
- 胡萝卜：50克
- 黄瓜：50克
- 大蒜：2瓣
- 香菜：适量
- 小米椒：1个（可选）
调料：
- 生抽：1汤匙
- 老醋：2汤匙
- 白糖：1茶匙
- 辣椒油：1茶匙
- 香油：少许
制作步骤：
1. 将海凉粉切成条状，胡萝卜和黄瓜切丝，大蒜切末，香菜切段，小米椒切圈备用。
2. 在一个大碗中，将切好的海凉粉、胡萝卜丝、黄瓜丝混合均匀。
3. 加入生抽、老醋、白糖、辣椒油和香油，搅拌均匀。
4. 最后撒上蒜末、香菜段和小米椒圈，再次轻轻拌匀即可。
这道老醋海凉粉不仅颜色鲜艳，口感也十分丰富。海凉粉的Q弹与蔬菜的脆爽相得益彰，再加上酸甜开胃的调味，让人食欲大增。如果你喜欢更辣一些的味道，可以多加点小米椒或者辣椒油。
这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会时的凉拌佳肴。希望你能尝试一下，享受这份清凉美味！
