【包菜煎蛋饼的做法】包菜煎蛋饼是一道简单又营养的家常菜，结合了包菜的清脆和鸡蛋的香滑，口感丰富，适合早餐或午餐。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合忙碌的日常烹饪。
以下为包菜煎蛋饼的详细做法总结：
一、材料准备（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 包菜 | 100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、步骤说明
1. 处理包菜：将包菜洗净，切成细丝或小块，沥干水分。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 炒包菜：热锅冷油，放入包菜翻炒几下，稍微软化后盛出备用。
4. 混合食材：将炒好的包菜重新倒入碗中，与蛋液混合均匀。
5. 煎制：平底锅加热，倒入适量油，将混合好的包菜蛋液倒入锅中，摊成圆形。
6. 煎熟：用中小火慢慢煎至底部金黄，翻面再煎一面即可出锅。
三、小贴士
- 包菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 可根据口味添加胡萝卜丝、火腿丁等增加风味。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免破坏形状。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份美味又健康的包菜煎蛋饼了。不仅操作简单，还能满足味蕾，是家庭厨房中的实用佳品。
