【芹菜粉的做法】芹菜粉是一道清爽可口的家常美食，尤其在夏季备受欢迎。它以新鲜的芹菜和细腻的米粉为主料，搭配简单的调料，口感清脆、营养丰富。下面将详细介绍芹菜粉的做法，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
芹菜粉的主要材料是芹菜和米粉，制作过程简单，关键在于食材的新鲜度和火候的控制。首先需要将芹菜洗净切段，米粉提前泡软或煮熟备用。接着，根据个人口味加入适量的调料，如酱油、醋、香油、辣椒油等，最后搅拌均匀即可食用。整个过程不到10分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 芹菜洗净，去掉老根，切成约3厘米长的段 | 芹菜200克 |
| 2 | 米粉用清水泡软（约30分钟），捞出沥干 | 米粉100克 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入米粉煮至透明，捞出过冷水，保持爽脆口感 | - |
| 4 | 准备调料：生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、辣椒油适量、盐少许、蒜末1勺、葱花少许 | 生抽、香醋、香油、辣椒油、盐、蒜末、葱花 |
| 5 | 将煮好的米粉和芹菜放入大碗中，倒入调料，拌匀即可 | - |
三、小贴士
- 芹菜尽量选择新鲜、嫩绿的，口感更佳。
- 米粉可根据个人喜好换成粉丝或凉粉。
- 调料可以根据个人口味调整，喜欢酸辣的可以多加醋和辣椒油。
- 如果喜欢口感更丰富的，可以加入一些花生碎或芝麻增加香味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的芹菜粉了。不仅简单快捷，还能满足味蕾，是夏日餐桌上的理想选择。
