说起黄焖鸡，这道菜色香味俱全，深受大家的喜爱。它不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的佳选。今天就来教大家如何在家轻松制作美味的黄焖鸡。
首先准备食材：新鲜的鸡肉500克，切块备用；青椒和红椒各一个，切成小块；生姜几片；大蒜几瓣，切片；还有葱一根，切段。调料方面需要生抽、老抽、料酒、白糖、盐和清水。
第一步是腌制鸡肉。将切好的鸡肉放入碗中，加入一勺生抽、半勺老抽、一勺料酒以及适量的姜片和葱段，搅拌均匀后腌制大约十五分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
第二步开始烹饪。热锅凉油，油温五成热的时候放入腌制好的鸡肉翻炒，直到鸡肉变色并且表面微微焦黄。接着加入蒜片继续翻炒出香味。
第三步调制酱汁。在炒好的鸡肉中加入两勺生抽、一勺老抽、少许白糖，然后倒入足够的清水，水量要没过鸡肉。大火烧开后转中小火慢炖十分钟左右，这样可以让鸡肉更加入味。
第四步加入配菜。当鸡肉快熟的时候，把青椒和红椒块放进锅里，再根据个人口味加一点盐调味，继续炖煮五分钟即可。
最后一步就是装盘了。将做好的黄焖鸡盛出，撒上一些葱花作为点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的黄焖鸡就完成啦！
这道黄焖鸡做法简单易学，关键在于掌握好火候和时间，这样才能保证鸡肉鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口。希望各位朋友都能成功做出属于自己的美味黄焖鸡！
