在忙碌的工作日里，想要快速做出一道营养丰富又美味的菜肴，炒冷冻虾仁绝对是一个不错的选择。虾仁不仅富含蛋白质，而且口感鲜嫩，搭配简单的调味料就能让整道菜色香味俱佳。下面，就来分享一下这道简单易学的家常做法吧！

准备材料

- 冷冻虾仁 300克

- 大蒜 3瓣（切片）

- 姜丝 少许

- 青椒或红椒 适量（切块）

- 盐 适量

- 生抽 1勺

- 白胡椒粉 少许

- 食用油 适量

制作步骤

1. 解冻虾仁

将冷冻虾仁提前从冰箱取出，放入清水中自然解冻。如果时间紧迫，也可以用温水快速解冻，但注意不要使用热水，以免影响虾仁的口感。

2. 腌制虾仁

解冻后的虾仁沥干水分，加入少许盐和白胡椒粉，抓匀后腌制5分钟，这样可以让虾仁更加入味且去腥。

3. 准备配料

同时将大蒜切片、姜切成细丝，青椒或红椒切块备用。这些配料不仅能提香，还能为菜品增添色彩。

4. 热锅凉油

锅中倒入适量食用油，开小火加热至五成热时，放入蒜片和姜丝爆香。此时厨房会弥漫出一股诱人的香气哦！

5. 翻炒虾仁

待蒜片变黄后，转中火，迅速倒入腌制好的虾仁，快速翻炒约1分钟，直到虾仁完全变色并卷曲。

6. 加入配菜

接着加入青椒或红椒块，继续翻炒均匀，同时加入一勺生抽提鲜。根据个人口味调整盐量即可。

7. 装盘享用

最后，将炒好的虾仁盛出装盘，一道色香味俱全的家常炒冷冻虾仁就完成啦！

小贴士

- 虾仁本身带有天然的鲜味，因此调味料不宜过多，以免掩盖其原有的风味。

- 炒虾仁的时间不宜过长，否则容易导致虾仁变老，失去鲜嫩的口感。

- 如果喜欢辣味，还可以在最后加入一些干辣椒或者辣椒酱，增加层次感。

这道炒冷冻虾仁不仅操作简便，而且营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是面条，都是一顿令人满意的美餐。快试试吧，相信你也能轻松做出一道让人赞不绝口的好菜！