一道美味的红烧鸡腿，不仅色香味俱全，而且制作起来也非常简单。无论是家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能让人胃口大开。接下来就让我们一起来学习如何轻松做出一道地道的家常红烧鸡腿吧！

准备材料：

- 鸡腿：4只（根据人数适量调整）

- 生姜：几片

- 大蒜：3瓣

- 小葱：2根

- 料酒：适量

- 生抽：2汤匙

- 老抽：1汤匙

- 白糖：1茶匙

- 清水：适量

- 盐：少许

- 植物油：适量

制作步骤：

第一步：准备工作

将鸡腿清洗干净后，在鸡腿表面划上几刀，这样可以让调料更好地渗入鸡肉内部，增加风味。生姜切片，大蒜拍碎，小葱切段备用。

第二步：焯水去腥

锅中加入清水，放入鸡腿和几片生姜，倒入少量料酒，大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出鸡腿用冷水冲洗干净，沥干水分备用。这一步可以有效去除鸡腿的腥味。

第三步：炒制调味

热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，随后加入鸡腿翻炒均匀。接着加入生抽、老抽、白糖，继续翻炒至鸡腿均匀裹上调料的颜色。

第四步：炖煮入味

在锅中加入适量清水，水量以没过鸡腿为宜。盖上锅盖，转中小火炖煮约20分钟，期间可适当翻动鸡腿，确保受热均匀。

第五步：收汁装盘

待汤汁浓稠时，加入盐调味，再撒上葱段点缀。最后开大火收汁，直到汤汁变得浓郁即可关火。将鸡腿盛出装盘，淋上锅中的酱汁，一道香气扑鼻的红烧鸡腿就完成了！

小贴士：

1. 如果喜欢更甜一些的口味，可以在最后阶段多加一点白糖。

2. 炖煮过程中注意观察水量，避免烧干。

3. 可以根据个人喜好加入辣椒或者香菇等配料，增添风味。

这道红烧鸡腿色泽诱人，肉质鲜嫩，是一道非常受欢迎的家常菜。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，快来试试吧！