清蒸鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了鳕鱼本身的鲜美，还最大程度地保持了食材的营养。下面，我们就一起来看看如何制作这道色香味俱佳的清蒸鳕鱼。
首先，准备新鲜的鳕鱼一条，约500克左右。将鳕鱼清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，这样可以让鱼肉更加入味。接着，用少许盐均匀地抹在鱼身上，腌制大约15分钟，让鱼肉更加鲜嫩。
接下来，准备好一些辅料。生姜切片，大葱切段，红椒和青椒切丝备用。这些配料不仅能增加菜肴的美观度，还能提升整体风味。
将腌好的鳕鱼放入盘中，然后在鱼身上摆放姜片和葱段。接着，将盘子放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸8-10分钟左右。蒸的时间要根据鱼的大小适当调整，以确保鱼肉完全熟透但不失其鲜嫩。
蒸好后，取出盘子，倒掉盘中的多余汤汁，这一步可以去除腥味。然后在鱼身上撒上之前准备好的红椒丝和青椒丝，再淋上适量的生抽和热油，这样既能提亮颜色，又能激发出食材的香气。
最后，一道色香味俱全的清蒸鳕鱼就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是一道非常健康的选择。希望大家都能尝试一下这道美味的清蒸鳕鱼，享受烹饪的乐趣！
