在众多的烹饪方式中，清蒸无疑是最能保留食材原汁原味的一种。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的清蒸小黄鱼。
首先，准备好新鲜的小黄鱼两条，清洗干净后，在鱼身两侧划上几刀，以便更好地入味。接着，将姜片和葱段塞入鱼腹内，并在鱼身上均匀地抹上一层薄盐，腌制大约十五分钟。
准备一个蒸锅，放入适量清水，待水烧开后，把处理好的小黄鱼放在盘子里，再铺上一些姜丝和葱段。然后将盘子放入已经冒热气的蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸约八分钟即可。
出锅前，撒上些许新鲜的葱花点缀，同时淋上热油，这样可以激发出葱花的香气。最后，根据个人口味调制一碗酱油蘸料，随心搭配食用。
这道清蒸小黄鱼，鱼肉鲜嫩滑口，汤汁清澈见底，既简单又健康，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品，都能让人赞不绝口。快动手试试吧！
