清蒸小龙虾的做法
炎炎夏日，小龙虾成了许多人餐桌上的首选。而清蒸小龙虾以其原汁原味、健康低脂的特点，深受食客喜爱。今天就来分享一下如何在家轻松制作一道美味的清蒸小龙虾。
首先，挑选新鲜的小龙虾是关键。选择个头均匀、外壳鲜亮、腹部干净的小龙虾，这样的虾肉质更加紧实。将小龙虾放入淡盐水中浸泡约半小时，让它们吐净泥沙。
接下来是清洗环节。用刷子仔细刷洗小龙虾的外壳和腹部，特别是关节处容易藏污纳垢的地方。清洗干净后，剪去虾须和虾脚，去除虾线，这样不仅更卫生，也能提升口感。
准备配料时，可以加入一些姜片和葱段，既能去腥增香，又能增添风味。将处理好的小龙虾整齐地摆放在盘中，撒上适量的盐和料酒，腌制10分钟。
最后一步就是蒸制了。在锅中加水烧开后，将装有小龙虾的盘子放入蒸架上，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟即可。蒸好后，可以根据个人口味淋上少许酱油或蒜蓉酱，再撒上一把葱花点缀。
一道色香味俱佳的清蒸小龙虾就完成了！端上桌时，那诱人的红壳和鲜嫩的虾肉定会让你食欲大增。快来试试吧！
希望这篇文章能满足您的需求！
