【海盐香葱肉松蛋糕卷的做法】海盐香葱肉松蛋糕卷是一款融合了咸香与甜味的创意点心，外层是松软的蛋糕体，内里夹着香葱肉松和海盐，口感丰富，层次分明。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6寸蛋糕卷） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 牛奶 | 50ml |
| 植物油 | 30ml |
| 泡打粉 | 3克 |
| 海盐 | 1小勺 |
| 香葱 | 适量（切碎） |
| 肉松 | 50克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋头有明显的小尖角。 |
| 2 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，继续翻拌至面糊顺滑。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤约15-18分钟。 |
| 5 | 烤好后取出，稍微放凉，撒上海盐和香葱碎。 |
| 6 | 倒扣在干净的烘焙纸上，撕去底部油纸，趁热涂抹一层肉松。 |
| 7 | 从一端开始卷起，卷紧后冷藏10分钟定型，切片即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊不能过度搅拌 | 避免消泡影响蓬松度。 |
| 烘烤温度和时间根据烤箱调整 | 不同烤箱实际温度可能不同。 |
| 卷蛋糕时要趁热操作 | 更容易定型且不易断裂。 |
| 肉松可提前拌入面糊中 | 增强风味，但不宜过多以免影响口感。 |
四、总结
海盐香葱肉松蛋糕卷是一款适合早餐或下午茶的小点心，做法简单，味道独特。通过合理的材料搭配和细致的操作步骤，可以轻松做出一款外酥内软、咸香适口的美味蛋糕卷。无论是家庭自制还是分享朋友，都是一款值得尝试的甜点选择。
