【海盐焦糖口味手工巧克力的做法】制作海盐焦糖口味的手工巧克力，是一种将甜与咸完美融合的创意美食。它不仅保留了巧克力的浓郁口感，还通过焦糖的香甜和海盐的微咸，提升了整体的风味层次。以下是一份详细的制作步骤总结，便于您快速掌握这道美味的制作方法。
一、材料准备（共约100颗）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 黑巧克力 | 200g | 可选70%可可含量 |
| 牛奶巧克力 | 50g | 增加甜度 |
| 焦糖酱 | 80g | 可自制或市售 |
| 海盐 | 10g | 细盐或粗盐均可 |
| 植物油/椰子油 | 10g | 用于融化巧克力 |
| 巧克力模具 | 1个 | 适合制作小块巧克力 |
二、制作步骤
1. 准备工具
- 巧克力模具、搅拌碗、硅胶刮刀、温度计（可选）、烤盘等。
2. 融化巧克力
- 将黑巧克力和牛奶巧克力放入耐热碗中，加入植物油，隔水加热或使用微波炉低火融化，搅拌至顺滑无颗粒。
3. 混合焦糖酱
- 在融化的巧克力中加入焦糖酱，搅拌均匀，使焦糖与巧克力充分融合。
4. 加入海盐
- 根据个人口味加入适量海盐，搅拌均匀，确保海盐分布均匀。
5. 倒入模具
- 将混合好的巧克力液倒入模具中，轻轻震动模具以去除气泡。
6. 冷却定型
- 放入冰箱冷藏约1小时，待其完全凝固。
7. 脱模与保存
- 脱模后放置在密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免受潮。
三、小贴士
- 焦糖酱可以自制，用白砂糖加少量水熬制至琥珀色，再加入奶油搅拌。
- 海盐可根据喜好调整用量，喜欢咸味的可适当增加。
- 制作时尽量保持环境清洁，避免杂质混入巧克力中。
四、总结
海盐焦糖口味手工巧克力的制作过程并不复杂，但需要耐心与细致的操作。通过合理搭配焦糖的甜与海盐的咸，能够创造出独特的味觉体验。无论是作为礼物还是自享，都是一种非常有质感的甜蜜选择。
如需更多口味变化或进阶技巧，可参考相关烘焙书籍或视频教程进行深入学习。
