【佛跳墙是什么东西】“佛跳墙”是一道源自中国福建省的传统名菜，以其丰富的食材和独特的烹饪方式而闻名。这道菜不仅味道鲜美，还蕴含着深厚的文化底蕴。下面将从多个角度对“佛跳墙是什么东西”进行总结，并通过表格形式清晰展示相关信息。
一、
“佛跳墙”原名“福寿全”，是福州传统菜肴之一，因食材丰富、香味浓郁，连和尚闻了都忍不住跳墙而来，故得名“佛跳墙”。这道菜通常由多种高档食材组成，如鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、瑶柱、鸡肉、鸭肉、猪蹄等，搭配高汤慢炖而成。其特点是口感层次丰富，营养均衡，是宴席上的顶级佳肴。
在福建乃至全国的餐饮文化中，“佛跳墙”不仅是美食的代表，更是一种文化的象征。如今，随着饮食文化的传播，这道菜也逐渐走向世界，成为许多中外食客追捧的对象。
二、信息表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 佛跳墙 |
| 英文名称 | Fútiàohuái（音译）或 Fisherman’s Stew（意译） |
| 地区起源 | 福建省福州市 |
| 原名 | 福寿全 |
| 菜系 | 福建菜（闽菜） |
| 主要食材 | 鲍鱼、海参、鱼翅、花胶、瑶柱、鸡肉、鸭肉、猪蹄、冬笋、香菇等 |
| 烹饪方式 | 慢炖、煲制 |
| 特点 | 食材丰富、味道鲜美、营养丰富 |
| 文化寓意 | 寓意吉祥、富贵、团圆 |
| 出现典故 | 因香味诱人，连和尚都忍不住跳墙来吃，故得名 |
| 现代发展 | 成为高端宴席常见菜品，也在各地餐厅推广 |
三、结语
“佛跳墙”不仅仅是一道菜，它承载着中华饮食文化的精髓。无论是从历史背景、食材搭配，还是烹饪技艺来看，这道菜都体现了中国传统饮食的精致与讲究。如果你有机会品尝这道美味，一定会感受到它背后所蕴含的深厚文化底蕴。
