【佛跳墙是啥】“佛跳墙”是一道源自中国福建的传统名菜，以其丰富的食材、浓郁的汤汁和独特的烹饪方式而闻名。这道菜不仅在福建本地广受欢迎，在全国乃至海外华人圈中也享有极高的声誉。它不仅是美食的代表，更承载着浓厚的地方文化与历史。
一、
“佛跳墙”原名“福寿全”，后来因传说中香味诱人，连和尚都忍不住跳墙来品尝，故得名“佛跳墙”。这道菜以多种高档食材为主料，如鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、干贝、猪蹄、鸡腿等，搭配高汤慢炖而成。其特点是食材丰富、味道醇厚、营养均衡，是中华饮食文化的瑰宝之一。
二、表格：佛跳墙简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 佛跳墙（福寿全） |
| 英文名称 | Fú Tiao Qiáng / Buddha Jump Wall |
| 起源地 | 福建省福州 |
| 主要食材 | 鲍鱼、海参、花胶、瑶柱、干贝、猪蹄、鸡腿、火腿、笋干、香菇等 |
| 特点 | 食材丰富、汤汁浓郁、味道鲜美、营养丰富 |
| 烹饪方式 | 慢炖（通常使用陶罐或砂锅） |
| 传说故事 | 因香气太浓，连和尚都跳墙来吃，故得名“佛跳墙” |
| 文化意义 | 代表闽菜精髓，象征吉祥与富贵 |
| 适用场合 | 宴会、节日、家庭聚会等 |
三、结语
“佛跳墙”不仅仅是一道菜，更是一种文化的体现。它融合了多种食材的精华，展现了中华饮食的博大精深。无论是作为宴席上的主角，还是日常生活中的一道美味，它都值得细细品味。如果你有机会品尝这道菜，一定会感受到它的独特魅力。
