【超简单糯米馒头的家常做法】糯米馒头是一种口感软糯、香甜可口的传统面点，非常适合早餐或下午茶食用。制作过程简单，不需要复杂的工具和技巧，非常适合家庭主妇或新手尝试。下面将从材料准备、制作步骤到注意事项进行全面总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6个馒头） |
| 糯米粉 | 300克 |
| 普通面粉 | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 200毫升左右 |
| 白糖 | 30克 |
| 食用油 | 1汤匙（可选） |
> 小贴士：
> - 糯米粉与普通面粉按比例混合，可以增加馒头的蓬松感，避免完全使用糯米粉导致成品过硬。
> - 如果喜欢更香甜的口味，可适当增加白糖量。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母加入温水中，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在一个大碗中，将糯米粉、普通面粉、白糖混合均匀。 |
| 3 | 慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直至形成絮状。 |
| 4 | 加入一汤匙食用油，继续揉面至光滑不粘手。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至体积膨胀一倍。 |
| 6 | 发酵完成后，再次揉面排气，分成小剂子，搓成圆球。 |
| 7 | 放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 发酵温度 | 最佳温度为28℃左右，过冷或过热都会影响发酵效果。 |
| 揉面手法 | 揉面要彻底，避免馒头内部有硬块。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整时间，过大易塌陷，过小则不熟。 |
| 关火方式 | 蒸好后不要立即开盖，防止馒头遇冷收缩变硬。 |
四、总结
糯米馒头虽然看似简单，但掌握好材料配比和发酵技巧是关键。通过合理搭配糯米粉与普通面粉，配合适当的酵母和糖分，不仅能提升口感，还能让馒头更加蓬松柔软。无论是作为早餐还是小吃，都是不错的选择。动手试试吧，轻松做出美味的家常糯米馒头！
