爆炒田鸡的做法
在美食的世界里，每一道菜都有其独特的魅力。今天，我们要分享的是一道色香味俱佳的经典菜肴——爆炒田鸡。这道菜以其鲜嫩的口感和丰富的味道深受人们喜爱。
首先，准备好所需的食材。新鲜的田鸡肉是这道菜的灵魂，确保挑选肉质紧实、色泽鲜艳的田鸡。此外，还需要准备一些配料，如青椒、红椒、姜片、蒜瓣和葱段，这些都能为菜品增添风味。
接下来是烹饪步骤。先将田鸡清洗干净，切成适口的小块，用少许盐和料酒腌制片刻，这样可以让肉质更加鲜嫩。然后，在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。接着，将腌制好的田鸡块放入锅中翻炒，直至变色。
随后，加入切好的青椒和红椒，继续翻炒均匀。此时，可以根据个人口味添加适量的酱油、糖和辣椒酱，调出理想的咸甜辣比例。最后，撒上葱段，快速翻炒几下即可出锅。
这道爆炒田鸡不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐时制作。希望你能尝试一下，享受这份美味！
