提到狗鱼，可能很多人还不太熟悉。其实，狗鱼是一种非常常见的淡水鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，富含丰富的蛋白质和多种营养成分。在日常生活中，狗鱼是一种经济实惠且美味可口的食材。今天就来分享几种家常做法，让狗鱼成为你餐桌上的明星菜肴。

清蒸狗鱼

清蒸是最能保留狗鱼原汁原味的一种烹饪方式。首先将狗鱼清洗干净，在鱼身上划几刀以便入味。然后在鱼身上抹上适量的盐和料酒腌制10分钟。接着准备姜丝、葱段铺在盘底，将腌好的狗鱼放在上面，再撒上一些葱花。放入已经烧开水的蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。出锅前淋上少许热油和酱油，香气扑鼻，鱼肉鲜嫩滑口。

红烧狗鱼

红烧是另一种经典的家常做法。先将狗鱼处理干净后切成块状，用盐和胡椒粉腌制片刻。热锅凉油，将鱼块两面煎至金黄捞出备用。另起锅爆香姜蒜末，加入适量的豆瓣酱炒出香味，随后倒入适量清水或高汤，放入煎好的鱼块，加入生抽、老抽调色，再加入糖调味。小火慢炖15分钟左右，待汤汁收浓即可出锅。这道菜色泽红亮，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。

酸辣狗鱼汤

酸辣狗鱼汤则是一道开胃佳品。将狗鱼片成薄片，用淀粉和少许盐抓匀腌制一下。锅中加水烧开后放入切好的姜片和葱段，随后下入鱼片快速煮熟。接着加入醋、辣椒油以及一些自己喜欢的蔬菜如木耳、豆腐等，最后撒上葱花和香菜即可。这道汤酸辣适中，清爽不油腻，特别适合夏天享用。

以上就是三种不同风味的狗鱼家常做法，无论是追求健康清淡还是喜欢重口味的朋友都可以找到适合自己的选择。希望这些简单的食谱能够帮助大家更好地利用狗鱼这一食材，为家人带来更多的美味享受！