在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的香菇汤不仅能驱散寒意，还能为身体注入满满的营养。香菇作为一道常见的食材，不仅味道鲜美，还富含多种维生素和矿物质，具有很高的营养价值。今天就来分享一款简单易学、健康美味的香菇汤制作方法。

准备材料：

- 干香菇 8朵

- 猪肉片（或鸡肉片）100克

- 姜丝 5克

- 小葱 2根

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 清水 800毫升

制作步骤：

第一步：泡发香菇

将干香菇放入温水中浸泡约30分钟，直至完全泡软。期间可以轻轻搓洗香菇表面，去除杂质。泡好的香菇挤干水分后切片备用。

第二步：准备辅料

小葱切成段，姜切成细丝。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜丁或者青菜叶。

第三步：煮汤

锅中倒入清水，大火烧开后加入姜丝和猪肉片（或鸡肉片），待肉片变色后撇去浮沫。接着放入切好的香菇片，转中小火继续炖煮10分钟左右，让香菇的味道充分融入汤中。

第四步：调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉进行调味。最后撒上葱花点缀即可出锅。

小贴士：

1. 选择优质香菇：购买时尽量挑选颜色均匀、无异味的新鲜香菇。

2. 控制火候：炖煮过程中保持小火慢熬能让汤汁更加浓郁。

3. 灵活搭配食材：除了上述提到的材料外，还可以根据喜好添加豆腐、鸡蛋等其他配料。

这样一碗简单却充满心意的香菇汤就完成了！它不仅适合家庭日常饮用，也是招待客人的好选择。希望每位朋友都能亲手尝试制作，享受这份来自自然的馈赠吧！