【肉饼汤怎么做】肉饼汤是一道简单又营养丰富的家常菜，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和水分，尤其在寒冷的天气里，一碗热腾腾的肉饼汤能让人感到温暖舒适。下面将为大家总结肉饼汤的做法，并附上详细步骤与所需材料。
一、肉饼汤的主要材料
| 材料名称 | 用量（建议） | 说明 |
| 猪肉末 | 300克 | 选用肥瘦相间的猪肉末，口感更嫩 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加肉饼的粘性和口感 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 提味用，可选 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加香味 |
| 淀粉 | 1大勺 | 使肉饼更紧实 |
| 清水 | 1000毫升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤总结
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入一个鸡蛋、少许盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起筋。
2. 捏制肉饼
取适量肉馅，用手掌压成圆饼状，厚度约为1厘米左右。
3. 煮汤
在锅中加入清水，放入切好的生姜片和葱段，大火烧开后转小火。
4. 下肉饼
将肉饼轻轻放入锅中，保持小火慢煮5-8分钟，待肉饼浮起即可。
5. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，再煮1-2分钟，关火后撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 肉末可以选择牛肉或鸡肉代替，做法类似。
- 若喜欢口感更滑嫩，可在肉馅中加入少量牛奶或清水。
- 煮汤时不要频繁搅动，以免肉饼散开。
- 可根据喜好加入豆腐、青菜等配菜，丰富营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的肉饼汤。这道菜不仅操作简单，而且非常适合家庭日常食用，既健康又暖心。尝试一下吧！
