【烙葱油千层饼的做法】烙葱油千层饼是一道传统中式面食，外皮酥脆、层次分明，内里柔软多汁，搭配葱香和油脂的香味，深受大家喜爱。以下是制作这道美味千层饼的详细步骤与材料准备。
一、
烙葱油千层饼的关键在于面团的揉制和折叠，以及火候的控制。通过多次擀压和折叠，形成丰富的层次，使饼在煎制过程中更加酥脆。同时，葱油的加入提升了整体的香气和口感。以下为具体做法和所需材料。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉 500g 温水 250ml（约35℃） |
| 辅料 | 食用油 50g 盐 5g 葱花 100g 五香粉 5g（可选） |
| 工具 | 擀面杖、平底锅、碗、刀、刷子 |
| 步骤 | 1. 将面粉、盐混合，分次加入温水，揉成光滑面团，醒发20分钟。 2. 面团分成小剂子，擀成薄片，抹上食用油，撒上葱花和五香粉。 3. 折叠成条状，再卷成圆饼状。 4. 平底锅加热，放入饼坯，小火慢烙，两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉得足够光滑，避免起筋影响口感。
- 抹油时注意均匀，有助于形成更多层次。
- 烙饼时火不宜过大，防止外焦内生。
- 可根据口味添加辣椒粉或芝麻增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的烙葱油千层饼，享受地道的家常美味。
