【黑椒牛柳意大利面的做法】黑椒牛柳意大利面是一道融合了中西风味的经典美食，口感丰富，香气浓郁，深受许多人的喜爱。这道菜以嫩滑的牛柳、香浓的黑胡椒酱和弹牙的意大利面为主料，搭配适当的调味料，制作简单又美味。以下是详细的步骤总结及所需材料一览。
一、做法总结
1. 准备食材：提前准备好牛肉、意大利面、黑胡椒、洋葱、蒜、番茄酱等主要材料。
2. 处理食材：将牛柳切条，用盐、胡椒粉、淀粉腌制；意大利面煮熟后过冷水备用。
3. 炒制牛柳：热锅冷油，先炒香蒜末和洋葱，再加入牛柳翻炒至变色。
4. 调制酱汁：加入黑胡椒、番茄酱、适量水或高汤，小火炖煮几分钟。
5. 混合装盘：将煮好的意大利面加入酱汁中拌匀，最后撒上葱花或芝士即可。
二、所需材料与用量（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 牛柳 | 200克 |
| 意大利面 | 150克 |
| 黑胡椒 | 1汤匙（现磨） |
| 洋葱 | 半个（切丝） |
| 蒜 | 2瓣（切末） |
| 番茄酱 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水/高汤 | 100毫升 |
| 葱花/芝士 | 适量（装饰用） |
三、小贴士
- 牛柳选用里脊肉或牛腩肉更易入味且口感嫩滑。
- 黑胡椒酱可根据个人口味调整用量，喜欢重口味可多加。
- 意大利面煮好后过冷水能防止粘连，口感更好。
- 若喜欢奶香味，可在酱汁中加入少许淡奶油。
通过以上步骤和材料清单，你可以在家轻松做出一道美味的黑椒牛柳意大利面。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。
