【番茄鱼的家常做法简单又好吃】番茄鱼是一道色香味俱全的家常菜,结合了番茄的酸甜和鱼肉的鲜嫩,非常适合家庭日常烹饪。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,深受大众喜爱。以下是番茄鱼的家常做法总结,包括所需食材、步骤说明以及小贴士,帮助您轻松做出美味的番茄鱼。
番茄鱼家常做法一览表
项目 | 内容 |
菜名 | 番茄鱼 |
类型 | 家常菜 / 热菜 |
口味 | 酸甜适中,鲜香可口 |
难度 | 简单 |
准备时间 | 10分钟 |
烹饪时间 | 20-25分钟 |
总耗时 | 30-35分钟 |
主要食材 | 鲫鱼或草鱼(约500g)、番茄2个、姜、蒜、葱、盐、糖、料酒、生抽、淀粉 |
辅助调料 | 白胡椒粉、食用油、清水 |
做法步骤 | 1. 鱼处理干净,两面划刀; 2. 热锅凉油煎鱼至两面金黄; 3. 加姜蒜炒香,加入番茄翻炒; 4. 加入适量水、盐、糖、料酒、生抽; 5. 放入煎好的鱼,炖煮10分钟; 6. 淋入水淀粉勾芡,撒葱花即可出锅。 |
小贴士 | - 鱼可以选择刺少的品种,如鲫鱼; - 番茄去皮更易入味; - 勾芡时注意火候,避免糊底; - 可根据口味调整糖和醋的比例。 |
通过以上内容,您可以轻松掌握番茄鱼的家常做法,既保留了传统风味,又适合现代快节奏的生活方式。尝试一下,让家人品尝到地道又美味的番茄鱼吧!