【芙蓉鸡片怎么做】“芙蓉鸡片怎么做”是许多家庭主妇和美食爱好者常问的问题。芙蓉鸡片是一道色香味俱全的中式家常菜，主要由鸡肉和鸡蛋制成，口感滑嫩、味道鲜美，非常适合日常食用。
为了帮助大家更好地掌握这道菜的做法，以下是对“芙蓉鸡片怎么做”的详细总结，并附上一份实用的步骤表格，方便查阅与操作。
一、菜品简介
芙蓉鸡片是一道以鸡肉和鸡蛋为主要原料制作的菜肴，因其色泽洁白如芙蓉而得名。它不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭日常烹饪。
二、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡胸肉 | 150克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 玉米淀粉 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 50毫升 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡胸肉切片，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和1个鸡蛋液，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 2 | 加入玉米淀粉，再次搅拌均匀，使鸡肉表面裹上一层薄薄的淀粉。 |
| 3 | 锅中烧热适量油，将腌好的鸡片放入锅中，小火煎至两面金黄后盛出备用。 |
| 4 | 另起锅，加入少量清水，放入煎好的鸡片，加入生抽调味。 |
| 5 | 打入另一个鸡蛋，轻轻搅动，待蛋液凝固后，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 鸡胸肉可以提前腌制更入味。
- 煎鸡片时火不宜过大，以免外焦里生。
- 鸡蛋可先打散，再倒入锅中，有助于形成蓬松的“芙蓉”效果。
- 若喜欢口感更嫩滑，可加入少量牛奶或清水调浆。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的芙蓉鸡片了。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。快来试试吧！
