在繁忙的生活节奏中，一顿简单却美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天，就让我们一起动手制作一道色香味俱佳的卤凤爪，为家人送上一份温暖与关怀。
准备材料：
- 鸡爪 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 干辣椒 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 花椒 1茶匙
- 料酒 2汤匙
- 生抽 3汤匙
- 老抽 1汤匙
- 冰糖 1块
- 清水 适量
步骤：
1. 将鸡爪清洗干净，剪去指甲，然后放入锅中，加入冷水和一汤匙料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢熬化成红色糖浆。
3. 加入鸡爪翻炒均匀，使每只鸡爪都裹上糖色。
4. 倒入剩余的料酒、生抽、老抽，加入足够的清水没过鸡爪。
5. 放入生姜片、大蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶和花椒，大火烧开后转小火慢炖约1小时，直到鸡爪软烂入味。
6. 最后根据个人口味调整盐分，收汁即可。
这道卤凤爪色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，吃起来既方便又过瘾。无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的一道主菜，都非常合适。快试试吧，让这份美味成为你餐桌上的亮点！
