在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的豆腐脑总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何在家轻松做出这道经典小吃，让家人也能品尝到地道的美味。
首先准备所需食材：嫩豆腐一块、高汤适量、酱油、醋、糖、辣椒油、香菜末、葱花等调料。将嫩豆腐切成小块，放入碗中备用。
接着熬制卤汁。锅内加入清水，放入姜片和大料煮沸后转小火慢炖约半小时，使香味充分融入水中。然后加入适量酱油、醋、糖调味，并根据个人口味添加辣椒油。最后撒上香菜末和葱花提香增色。
当卤汁准备好后，将调好的高汤倒入装有豆腐块的碗里，再淋上调好的卤汁即可。这样一道色泽诱人、香气扑鼻的卤汁豆腐脑就完成了。
为了让这道菜更加丰富多样，还可以搭配一些自制的小咸菜或者煎饼一起食用。这样做出来的卤汁豆腐脑不仅口感细腻滑嫩，而且营养均衡，非常适合早餐或夜宵享用。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味可口的卤汁豆腐脑啦！无论是自己享用还是招待客人，都是一道不可多得的好菜哦。快动手试试吧，相信它一定会成为您餐桌上的明星菜品！
