秋天是进补的好时节，一碗暖胃又滋补的花生莲藕排骨汤，不仅味道鲜美，还能帮助润燥养颜、健脾开胃。今天就来教大家如何制作这道简单又营养的家常汤品。

准备材料：

- 排骨：500克

- 莲藕：1节

- 花生米：适量（约80克）

- 姜片：3片

- 枸杞：少许

- 盐：适量

制作步骤：

1. 处理食材

将排骨清洗干净后，放入锅中焯水，加入几片姜和少量料酒去腥。待水沸腾后撇去浮沫，捞出排骨备用。莲藕削皮后切成滚刀块，花生米提前用水浸泡半小时，枸杞用清水冲洗一下备用。

2. 炖煮排骨汤

在砂锅中倒入适量清水，将焯好水的排骨放入锅中，再加入几片生姜提味。大火烧开后转小火慢炖40分钟，让排骨的香味充分释放出来。

3. 加入莲藕和花生

40分钟后，把切好的莲藕块和泡发好的花生米一起放入锅中，继续炖煮30分钟左右。此时汤汁会变得浓郁且带有淡淡的莲藕清香。

4. 调味收尾

最后5分钟时，加入枸杞并根据个人口味加盐调味即可。枸杞不宜久煮，否则会影响口感和营养成分。

5. 盛盘享用

关火后稍等片刻，让汤汁更加入味，然后就可以盛出装碗了。一锅热腾腾的花生莲藕排骨汤就做好啦！

温馨提示：

- 如果喜欢汤更浓稠一些，可以适当延长炖煮时间。

- 想要更健康的版本，可以选择不放盐或者少放盐，利用食材本身的鲜味提升风味。

- 炖汤过程中不要频繁揭开锅盖，以免影响汤的浓度。

这样一道既美味又养生的花生莲藕排骨汤，非常适合秋冬季节食用。快试试吧！