一碗简单却温暖人心的鸡蛋面汤，是许多人记忆中的家常美味。它不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日或是寒冷的冬日里享用。今天，我们就来详细学习如何制作这道美味的鸡蛋面汤。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡蛋 2个

- 面条 适量（根据个人食量调整）

- 清水 适量

- 盐 少许

- 生抽 1小勺

- 香油 几滴

- 葱花 适量（可选）

制作步骤

1. 煮面条

在锅中加入足够的清水，待水烧开后，将面条下入锅中。根据面条的种类和个人喜好，控制煮的时间，通常为3到5分钟。煮好后捞出，用冷水冲洗一下，这样可以防止面条粘连，并保持其弹性。

2. 打鸡蛋液

取两个鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。如果喜欢更丰富的口感，可以在蛋液中加入少许盐和生抽调味。

3. 煮鸡蛋汤底

在另一个锅中重新加入清水，水量可以根据个人喜好决定，喜欢汤多一些的话就多加些水。将锅中的水烧开后，慢慢倒入打好的鸡蛋液。一边倒一边用筷子轻轻搅拌，这样可以使鸡蛋形成漂亮的絮状。

4. 调味与收尾

待鸡蛋汤稍微煮开后，加入之前煮好的面条，再根据口味添加适量的盐和生抽进行调味。最后滴几滴香油，既提味又增加香气。如果喜欢的话，还可以撒上一些葱花作为点缀。

5. 盛盘享用

将做好的鸡蛋面汤盛入碗中，趁热享用即可。一碗热腾腾的鸡蛋面汤，不仅能够迅速填饱肚子，还能带来满满的幸福感。

小贴士

- 如果想要更加丰富的味道，可以在鸡蛋汤中加入一些青菜或者蘑菇等蔬菜。

- 煮面条时不要煮得太软，否则会影响整体口感。

- 滴香油的时候动作要轻柔，以免破坏鸡蛋花的形状。

通过以上简单的几步，你就可以轻松做出一道美味的鸡蛋面汤了。无论是早晨的一碗暖胃早餐，还是晚上的一顿简便晚餐，这道菜都能满足你的需求。希望你能尝试制作，并与家人朋友分享这份温馨的味道！