大家好！今天给大家分享一道简单又美味的家常小吃——鸡蛋面粉饼。这道饼不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合早餐或者下午茶时间享用。接下来，就让我们一起看看具体做法吧！

所需食材：

- 鸡蛋：2个

- 中筋面粉：100克

- 温水：适量（约150毫升）

- 盐：少许

- 油：适量（用于煎制）

制作步骤：

第一步：调制面糊

将鸡蛋打入碗中，加入少许盐增加风味。然后一边搅拌鸡蛋液，一边慢慢倒入温水。接着筛入中筋面粉，边倒边搅拌，直至完全无颗粒状，形成均匀的稀面糊。

第二步：静置醒面

将调好的面糊盖上保鲜膜，放置10分钟左右，让面粉充分吸收水分，这样煎出来的饼会更加松软。

第三步：加热锅具

在平底锅中刷一层薄薄的油，开小火预热。如果喜欢更健康的选择，也可以使用不粘锅，无需额外加油。

第四步：煎制饼皮

当锅热后，舀一勺面糊倒入锅中，并迅速转动锅身，使面糊均匀铺开成圆形。待底部凝固并呈现金黄色时，翻面继续煎另一侧，直到两面都呈现出诱人的金黄色即可出锅。

第五步：装盘享用

将煎好的鸡蛋面粉饼放在盘子里，可以根据个人喜好搭配蜂蜜、果酱或是蔬菜沙拉一起食用，既美观又美味。

小贴士：

1. 控制水量：加水时要根据实际情况调整，面糊太稠会导致饼过硬，而太稀则容易散开。

2. 火候掌握：全程保持小火慢煎，避免外焦里生。

3. 创意变化：如果想要更有层次感，可以在面糊中加入切碎的葱花或胡萝卜丁等配料。

好了，以上就是这款鸡蛋面粉饼的详细做法啦！是不是超级简单呢？快动手试试看吧，相信你也能轻松做出一份香喷喷的早餐哦！