在众多传统小吃中，抹茶糯米团以其独特的风味和柔软的口感深受大家喜爱。无论是作为下午茶点心，还是早餐搭配，都让人食欲大开。今天就来分享一款简单又美味的抹茶糯米团做法，让你在家也能轻松制作出媲美甜品店的美味。

一、所需食材：

- 糯米粉 200克

- 抹茶粉 15克（可根据口味调整）

- 红豆沙或花生酱 适量（可选）

- 温水 120毫升左右

- 白糖 30克（根据个人口味调整）

- 食用油 1小勺（防止粘连）

- 熟糯米粉 适量（用于裹粉防粘）

二、具体步骤：

1. 混合干性材料

将糯米粉、抹茶粉和白糖放入一个大碗中，搅拌均匀，确保抹茶粉分布均匀，避免结块。

2. 加入温水揉面

慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到形成絮状。接着用手揉成光滑的面团。注意水量要根据面团状态适当调整，避免过干或过湿。

3. 醒面片刻

将揉好的面团盖上保鲜膜，静置10分钟，让面团更加柔软易操作。

4. 分割与包馅

将面团分成大小均匀的小剂子，每个约30克左右。取一个小剂子，用手掌压扁，中间放上适量红豆沙或花生酱，然后像包汤圆一样包裹起来，搓成圆形。

5. 蒸制糯米团

在蒸锅中加水烧开，放入蒸笼，铺上一层油纸或抹油的纱布，将做好的糯米团摆好。大火蒸10-12分钟即可关火，焖2分钟再取出。

6. 裹粉防粘

蒸好的糯米团稍微冷却后，放入熟糯米粉中轻轻滚一下，使其表面均匀裹上一层粉，防止粘连。

三、小贴士：

- 如果喜欢更细腻的口感，可以提前将糯米粉过筛。

- 抹茶粉的品质直接影响成品颜色和味道，建议选择高品质抹茶粉。

- 可以根据喜好添加椰蓉、芝麻等增加风味。

四、总结：

抹茶糯米团不仅外观清新，而且内里软糯，入口即化，是很多人的心头好。通过简单的步骤和天然食材，就能做出健康又美味的甜点。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快动手试试吧，享受自制的乐趣！