想要做一款口感细腻、颜值满分的蛋糕，又担心自己技术不够？其实只要掌握好配方和步骤，一款零失败的6寸芒果慕斯蛋糕就可以轻松完成。今天就来分享一份简单易学、成功率高的做法，适合新手也能轻松上手。

🍑 准备材料（6寸蛋糕模具）

1. 蛋糕底：

- 饼干碎 80克（可用消化饼干或奥利奥）

- 黄油 40克（融化）

2. 芒果慕斯层：

- 芒果肉 300克（熟透的芒果更甜）

- 淡奶油 200毫升

- 细砂糖 50克

- 吉利丁片 10克（或吉利丁粉）

- 牛奶 50毫升（可选，用于调整浓稠度）

3. 表面装饰（可选）：

- 芒果丁适量

- 薄荷叶、草莓等水果装饰

🧁 制作步骤

1. 做蛋糕底

将饼干放入保鲜袋中用擀面杖压碎，加入融化的黄油拌匀。倒入6寸蛋糕模中，压实成平整的底层。放入冰箱冷藏15分钟定型。

2. 准备芒果慕斯液

- 将芒果肉去皮切块，放入搅拌机中打成泥状。

- 加入细砂糖，继续搅拌至顺滑。

- 取出吉利丁片，用冷水泡软后挤干水分，加入小碗中，加入少量温牛奶（约50ml）隔水加热融化。

- 将融化的吉利丁液倒入芒果泥中，搅拌均匀。

- 最后加入淡奶油，用打蛋器轻轻搅打至轻盈蓬松的状态（不要过度打发）。

3. 组合蛋糕

- 将慕斯液倒入已经定型的蛋糕底上，用刮刀抹平表面。

- 放入冰箱冷藏至少4小时以上，最好过夜，让慕斯完全凝固。

4. 装饰与享用

脱模后，可以在表面放上新鲜芒果丁、薄荷叶或其他水果进行装饰。冷藏后口感更佳，入口即化，香甜不腻。

✅ 小贴士

- 如果没有吉利丁片，也可以使用吉利丁粉，用量按说明比例替换即可。

- 慕斯液不要搅拌太久，避免消泡影响口感。

- 芒果选择成熟度高的，味道更浓郁，制作出来的慕斯更香甜。

- 冷藏时间越长，慕斯越紧实，口感越好。

这款零失败6寸芒果慕斯蛋糕不仅做法简单，而且成品颜值高，非常适合家庭聚会、下午茶或者作为礼物送给朋友。不用复杂的工具，也不需要太多经验，就能做出令人惊艳的甜点。快动手试试吧！