【油炸红薯饼的做法】油炸红薯饼是一道简单又美味的传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，深受许多人的喜爱。制作过程并不复杂，只需要几种常见的食材，就能在家轻松完成。下面将为大家详细总结油炸红薯饼的制作步骤，并以表格形式展示所需材料和操作流程。
一、制作步骤总结
1. 准备红薯：选择新鲜的红薯，去皮后切成薄片或小块，便于后续处理。
2. 蒸熟红薯：将切好的红薯放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到变软。
3. 捣碎成泥：将蒸熟的红薯用勺子或搅拌机捣成细腻的红薯泥。
4. 加入配料：根据个人口味加入适量的糯米粉、白糖、食用油等，搅拌均匀。
5. 捏成饼状：将混合好的面团分成小剂子，用手压成饼状。
6. 油炸成型：热锅加油，待油温五成热时，放入红薯饼，小火慢炸至金黄即可捞出。
7. 控油装盘：将炸好的红薯饼放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用。
二、材料与操作流程表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 红薯 | 500克左右 | 选用红心红薯口感更佳 |
| 糯米粉 | 80-100克 | 增加粘性，使饼不易散开 |
| 白糖 | 30-50克 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 清水（可选） | 少量 | 若面团太干可适当加水 |
| 操作步骤 | 具体内容 | |
| 第一步 | 红薯去皮切块，蒸熟后捣成泥 | |
| 第二步 | 加入糯米粉、白糖搅拌均匀，形成不粘手的面团 | |
| 第三步 | 分成小剂子，捏成圆饼状 | |
| 第四步 | 锅中加油，加热至五成热，放入红薯饼小火炸至表面金黄 | |
| 第五步 | 捞出后沥油，稍凉后即可食用 |
通过以上步骤，你可以轻松做出外酥内软、香甜可口的油炸红薯饼。无论是作为下午茶点心还是家庭小吃，都十分合适。动手尝试一下吧！
