【牛奶小蛋糕的做法】牛奶小蛋糕是一款口感柔软、奶香浓郁的甜点，制作简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解整个过程。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 牛奶 | 100ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 80g |
| 细砂糖 | 50g |
| 泡打粉 | 3g |
| 黄油（融化） | 30g |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 4 | 加入融化的黄油，搅拌均匀成面糊。 |
| 5 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，约八分满。 |
| 6 | 放入预热好的烤箱中层，170℃烤15-20分钟，表面金黄即可出炉。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能略有差异，建议提前预热。 |
| 面糊状态 | 面糊不宜过稠，否则影响口感；可适当调整牛奶量。 |
| 烘焙时间 | 根据蛋糕大小和烤箱性能灵活调整，避免烤焦。 |
| 冷却后脱模 | 蛋糕出炉后稍微冷却再脱模，防止塌陷。 |
通过以上内容，你可以轻松在家做出一款美味的牛奶小蛋糕。不仅适合早餐搭配，也可以作为下午茶点心，既健康又美味。希望这份做法能为你带来烘焙的乐趣！
