米线跟鸡蛋怎么做

米线和鸡蛋是生活中常见的食材，它们简单又美味。今天就来分享几种将米线与鸡蛋搭配的做法，让您的餐桌更加丰富多样。

一、鸡蛋炒米线

材料准备

- 米线适量

- 鸡蛋2个

- 胡萝卜半根

- 青椒半个

- 大蒜2瓣

- 生抽、老抽、盐、食用油

制作步骤

1. 将米线提前用温水泡软备用。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。胡萝卜和青椒切丝，大蒜切片。

3. 热锅凉油，倒入鸡蛋液快速翻炒至凝固后盛出备用。

4. 锅中再加少许油，放入蒜片爆香，随后加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

5. 倒入泡好的米线，加入生抽和老抽调味，翻炒均匀。

6. 最后加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下即可出锅。

二、鸡蛋汤米线

材料准备

- 米线适量

- 鸡蛋2个

- 番茄1个

- 盐、鸡精、葱花

制作步骤

1. 米线用热水泡发备用。

2. 番茄切块，鸡蛋打散备用。

3. 锅中加水烧开，放入番茄块煮至软烂。

4. 倒入泡好的米线，煮至熟透。

5. 慢慢倒入鸡蛋液，边倒边搅拌形成蛋花。

6. 加入适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可享用。

三、鸡蛋煎米线卷

材料准备

- 米线适量

- 鸡蛋2个

- 生菜叶几片

- 盐、胡椒粉

制作步骤

1. 米线用热水泡软后沥干水分。

2. 鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

3. 平底锅加热，倒入一层薄薄的蛋液摊成蛋皮。

4. 在蛋皮上铺一层泡好的米线，再放一片生菜叶。

5. 卷起蛋皮，切成小段即可食用。

以上三种做法简单易学，无论是早餐还是快餐都非常合适。快来试试吧！

希望这篇内容能够满足您的需求！