南瓜鸡蛋羹的做法

南瓜和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，不仅营养丰富，而且制作起来简单方便。将两者结合在一起做成南瓜鸡蛋羹，既美味又健康，特别适合老人和小孩食用。接下来就让我们一起看看这道南瓜鸡蛋羹的具体做法吧！

准备材料

- 南瓜 150克

- 鸡蛋 2个

- 清水或牛奶 适量

- 盐 少许

制作步骤

1. 准备南瓜：首先将南瓜去皮去籽，切成小块。然后放入蒸锅中蒸熟，直到软烂为止。蒸好的南瓜可以用勺子压成泥状备用。

2. 打蛋液：在碗中打入两个鸡蛋，加入适量的清水或牛奶，搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以多加一些牛奶。

3. 混合材料：将蒸好的南瓜泥倒入蛋液中，加入少许盐，再次搅拌均匀。这样可以让南瓜和鸡蛋的味道更好地融合。

4. 过滤蛋液：为了确保南瓜鸡蛋羹更加顺滑，可以将混合好的蛋液过筛一次，去除多余的颗粒。

5. 蒸制：将过滤后的蛋液倒入耐热容器中，盖上一层保鲜膜或者盖子，放入已经烧开水的蒸锅中。用中小火蒸约10-15分钟即可。

6. 完成：蒸好后取出，稍微冷却一下就可以享用了。如果你喜欢的话，还可以撒上一些葱花或者香菜点缀。

小贴士

- 在蒸制过程中，记得不要开盖，以免影响成品的光滑度。

- 如果家里有高汤，可以用高汤代替清水或牛奶，味道会更加鲜美。

这样一道简单易做的南瓜鸡蛋羹就完成了！它不仅色泽金黄诱人，而且口感细腻滑嫩，非常适合搭配米饭或作为早餐享用。快来试试吧！

希望这篇文章能满足您的需求！