【排骨炖冬瓜的家常做法】排骨炖冬瓜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，尤其适合在夏季食用。这道菜清淡爽口，能够帮助清热解暑、利尿消肿，是很多人餐桌上的“常客”。下面将为大家详细总结这道菜的做法，方便大家在家轻松制作。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） |
| 排骨 | 500克 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 葱段 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 排骨洗净后冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出沥干备用。
- 冬瓜去皮切块，葱切段，姜切片备用。
2. 炖煮排骨
- 锅中重新加清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖30分钟。
3. 加入冬瓜
- 将冬瓜块加入锅中，继续炖煮15-20分钟，至冬瓜变软。
4. 调味收汁
- 根据口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱段，稍煮片刻即可关火。
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。
- 可根据个人喜好加入少许枸杞或红枣，增加营养和风味。
四、总结
排骨炖冬瓜是一道简单又美味的家常菜，非常适合家庭日常食用。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一碗鲜香四溢、清爽不腻的汤品。无论是炎热的夏天还是寒冷的冬天，它都能带来一份温暖与满足。
如需更多家常菜做法，欢迎持续关注！
