【水煮肉丸子的家常做法】水煮肉丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。这道菜的做法简单，食材常见，适合忙碌的日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和关键技巧三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱姜末 | 各适量 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 水或高汤 | 800毫升 |
| 香菜/葱花 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、生抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 锅中加水或高汤，烧开后转小火。 |
| 3 | 用手挤出肉丸，轻轻放入锅中，保持一定间距。 |
| 4 | 煮至肉丸浮起后，继续煮5分钟左右，确保熟透。 |
| 5 | 最后撒上香菜或葱花，即可出锅。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 肉末选择 | 建议使用肥瘦相间的猪肉末，口感更嫩滑。 |
| 肉丸大小 | 建议大小一致，避免煮时受热不均。 |
| 火候控制 | 水开后转小火，防止肉丸破裂。 |
| 可选添加 | 可加入少许淀粉增加粘性，使肉丸更紧实。 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出美味可口的水煮肉丸子。这道菜不仅营养丰富，还能为家人带来温暖的味觉体验。尝试一下吧！
