【凉拌四季豆的做法】凉拌四季豆是一道清爽可口的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。下面将为大家详细总结凉拌四季豆的制作步骤及所需材料。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 四季豆 | 300克 |
| 蒜末 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 辣椒油 | 适量（可选） |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理四季豆
将四季豆洗净，去掉两头和老筋，切成小段。放入沸水中焯水约2-3分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入蒜末、生抽、醋、香油、白糖、辣椒油和少许盐，搅拌均匀成调味汁。
3. 混合拌匀
将焯好水的四季豆沥干水分，放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
4. 冷藏或直接食用
可根据个人喜好选择是否冷藏10分钟后食用，口感更爽脆。
三、小贴士
- 焯水时可在水中加几滴油，使四季豆颜色更翠绿。
- 若喜欢更酸爽的口感，可适当增加醋的用量。
- 不喜欢辣的人可以不加辣椒油，或者用其他调料替代。
通过以上步骤，一道简单又美味的凉拌四季豆就完成了。不仅做法简单，还能为餐桌增添一份清新与健康。快来试试吧！
