【桂花红糖年糕怎么做】桂花红糖年糕是一道传统的中式甜点，结合了香甜的桂花、温润的红糖和软糯的年糕，口感丰富，香气扑鼻。下面将从材料准备、制作步骤到小贴士进行详细总结，帮助你轻松做出美味的桂花红糖年糕。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精米粉 | 50克 |
| 红糖 | 80克 |
| 桂花蜜 | 30克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 食用油 | 15克 |
| 花生碎/核桃碎 | 适量（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉和精米粉混合均匀，加入红糖搅拌至红糖完全溶解。 |
| 2 | 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，使粉类逐渐成团。 |
| 3 | 加入食用油，继续揉搓至面团光滑不粘手。 |
| 4 | 将面团放入铺好油纸的模具中，压实后脱模。 |
| 5 | 在表面刷一层桂花蜜，撒上花生碎或核桃碎增加口感。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。 |
三、小贴士
- 红糖选择：建议使用老式红糖，味道更浓郁。
- 桂花蜜：可用市售桂花蜜或自制桂花糖浆替代。
- 口感调整：如果喜欢更软糯的口感，可以适当增加水量。
- 保存方法：做好后可冷藏保存2-3天，吃前稍微加热更佳。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出香甜软糯的桂花红糖年糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常适合。动手试试吧！
