【班兰叶包鸡的家常做法】班兰叶包鸡是一道具有东南亚风味的家常美食，尤其在马来西亚、新加坡等地非常受欢迎。这道菜以班兰叶包裹鸡肉，经过蒸制或煎烤，香气扑鼻，口感鲜嫩，是家庭聚餐中的一道美味佳肴。以下为班兰叶包鸡的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡腿肉/鸡胸肉 | 500克 | 建议使用鸡腿肉更嫩 |
| 班兰叶（香茅叶） | 10-12片 | 可根据大小调整数量 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香味 |
| 蒜末 | 3瓣 | 提味 |
| 辣椒粉 | 适量 | 根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加风味 |
| 橄榄油或花生油 | 1汤匙 | 煎制用 |
二、步骤说明
1. 处理鸡肉：将鸡肉洗净，切成适口大小，加入盐、黑胡椒、蒜末和辣椒粉腌制15分钟。
2. 准备班兰叶：将班兰叶洗净，去掉硬茎部分，保留叶片部分。
3. 包裹鸡肉：取一片班兰叶，放入腌好的鸡肉，再放上切丝的洋葱，然后卷起并用牙签固定。
4. 煎制或蒸制：
- 煎制法：热锅加油，放入包好的班兰叶包鸡，小火煎至表面微黄。
- 蒸制法：将包好的鸡肉放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。
5. 装盘享用：取出后稍晾片刻，即可食用。
三、小贴士
- 班兰叶有独特的清香，建议不要过度加热，以免失去香味。
- 如果没有班兰叶，可用薄荷叶或香茅代替，但风味会有所不同。
- 可搭配米饭或沙拉一起食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一道地道的班兰叶包鸡。不仅操作简单，而且营养丰富，适合家庭日常烹饪。尝试一下吧！
