【四物汤炖排骨的做法】四物汤是中医传统食疗方之一，由当归、川芎、白芍、熟地黄四味药材组成，具有补血养颜、调经止痛的功效。将四物汤与排骨搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能增强滋补效果，特别适合女性在经期后或产后食用。
以下为“四物汤炖排骨”的详细做法总结，以文字加表格的形式呈现，便于查阅和操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用肋排或筒骨 |
| 当归 | 10g | 补血活血 |
| 川芎 | 8g | 活血行气 |
| 白芍 | 10g | 养血柔肝 |
| 熟地黄 | 12g | 补血滋阴 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 增加营养与色泽 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
1. 处理排骨：将排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 准备药材：将当归、川芎、白芍、熟地黄洗净，枸杞备用。
3. 炖煮过程：
- 将排骨、生姜放入砂锅中，加入足量清水（约1.5L）。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入四味药材，继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟即可。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后关火。
三、功效与适宜人群
| 功效 | 适宜人群 |
| 补血养颜 | 女性、面色苍白、气血不足者 |
| 调经止痛 | 月经不调、经期腹痛者 |
| 增强体质 | 体虚、产后恢复阶段的人 |
四、注意事项
- 四物汤偏温补，体质偏热或上火者应减少用量或避免长期食用。
- 孕妇及经期女性应在医生指导下使用。
- 排骨焯水可有效去除血沫，使汤更清澈、口感更好。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作一碗美味又养生的四物汤炖排骨。坚持食用，有助于改善身体状态，提升整体健康水平。
