紫包菜，又称红甘蓝，是一种营养丰富、颜色鲜艳的蔬菜，不仅口感清脆，还富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质。在日常饮食中，它既可以凉拌，也可以炒食、炖煮，非常适合家庭制作。今天就为大家分享紫包菜的6种家常做法，简单又美味，适合不同口味的家人。

1. 蒜蓉紫包菜

食材：紫包菜半颗、蒜末适量、盐、食用油

做法：

1. 紫包菜撕成小片，洗净沥干。

2. 热锅倒油，放入蒜末爆香。

3. 加入紫包菜快速翻炒，加少许盐调味。

4. 炒至断生即可出锅，保留脆嫩口感。

2. 紫包菜炒肉片

食材：紫包菜半颗、猪肉片或鸡胸肉、姜丝、酱油、料酒、盐

做法：

1. 紫包菜切片，肉片用酱油和料酒腌制10分钟。

2. 热锅加油，先炒香姜丝，再加入肉片翻炒至变色。

3. 放入紫包菜继续翻炒，加盐调味，炒熟即可。

3. 紫包菜炖豆腐

食材：紫包菜半颗、北豆腐一块、葱花、盐、胡椒粉、清水

做法：

1. 豆腐切块，紫包菜切段。

2. 锅中加水烧开，放入豆腐和紫包菜，加盐和胡椒粉。

3. 小火炖5分钟，撒上葱花即可出锅，清淡鲜美。

4. 紫包菜拌木耳

食材：紫包菜、黑木耳、蒜末、醋、生抽、香油、辣椒油

做法：

1. 紫包菜切丝，木耳泡发后焯水。

2. 将所有材料混合，加入调料拌匀即可。

3. 酸爽开胃，特别适合夏天食用。

5. 紫包菜炒鸡蛋

食材：紫包菜半颗、鸡蛋2个、盐、食用油

做法：

1. 紫包菜切丝，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，先炒鸡蛋至半熟，盛出备用。

3. 再次加油，放入紫包菜翻炒，加盐调味。

4. 最后倒入鸡蛋一起翻炒均匀即可。

6. 紫包菜酸辣汤

食材：紫包菜半颗、胡萝卜、香菇、鸡蛋、盐、白胡椒粉、醋、香油

做法：

1. 紫包菜切丝，胡萝卜切片，香菇切片。

2. 锅中加水烧开，依次放入所有食材煮3分钟。

3. 打入鸡蛋花，加盐、白胡椒粉、醋调味，最后淋上香油即可。

紫包菜虽然看起来普通，但经过不同的烹饪方式，可以变成多种风味的家常菜。无论是炒、炖、拌还是做汤，都能带来不一样的美味体验。希望这6种做法能为你的餐桌增添一份健康与色彩！